체리가 들려주는 치즈 이야기
스위스를 여행한다는 것은 단순히 아름다운 풍경을 보는 일이 아니다. 알프스가 품은 자연과 그 안에서 살아가는 사람들의 삶을 함께 만나는 일이다. 그 첫 번째 문을 열어 준 곳은 푸른 초원과 치즈 향기가 가득한 작은 마을, 그뤼에르였다.
드디어 알프스를 향한 첫걸음
긴 여행 끝에 드디어 알프스를 향한 길에 올랐다. 아직 본격적인 알프스 산맥에 도착한 것은 아니었지만 창밖으로 펼쳐지는 풍경만으로도 마음은 이미 알프스 한가운데에 와 있는 듯했다.
완만하게 이어지는 구릉은 초록빛으로 물들어 있었고, 곳곳에는 목초지가 끝없이 이어졌다. 그 풍경 사이를 천천히 달리던 버스는 스위스를 대표하는 치즈의 고향, 그뤼에르(Gruyères)에 도착했다.
많은 사람들이 스위스를 떠올리면 가장 먼저 눈 덮인 알프스를 생각하지만, 사실 그 아름다운 풍경을 만들어 내는 또 하나의 주인공은 넓은 초원에서 자유롭게 풀을 뜯는 젖소들이다.
알프스의 신선한 공기와 맑은 물, 그리고 깨끗한 초원이 만들어 낸 우유는 세계적인 그뤼에르 치즈의 시작이었다.
작지만 완벽했던 치즈공장
치즈공장이라는 말을 들었을 때는 거대한 산업시설을 떠올렸다. 하지만 실제로 마주한 그뤼에르 치즈공장은 예상과는 전혀 달랐다.
규모는 크지 않았지만 모든 시설이 깔끔하게 정리되어 있었고, 무엇보다 치즈가 만들어지는 전 과정을 누구나 직접 볼 수 있도록 개방해 놓은 점이 무척 인상적이었다.
관람객은 안내 동선을 따라 천천히 이동하며 갓 짜낸 우유가 치즈가 되어 가는 모든 과정을 하나씩 확인할 수 있었다.
커다란 통에서 우유가 데워지고, 응고 과정을 거쳐 치즈가 만들어지고, 숙성실에서 오랜 시간을 보내며 깊은 풍미를 얻는 과정까지 모든 것이 하나의 전시처럼 자연스럽게 이어졌다.
그 가운데 가장 기억에 남았던 것은 ‘체리(Cherry)’라는 이름의 젖소가 들려주는 이야기였다.
책자를 들고 1번부터 15번까지 번호를 따라가면 체리가 자신의 우유가 어떻게 세계적인 치즈가 되는지를 직접 설명해 주는 형식으로 구성되어 있었다.
아이들도 쉽게 이해할 수 있도록 만든 체험형 전시였지만, 오히려 어른들에게 더 흥미로운 공간처럼 느껴졌다.
단순히 치즈를 판매하는 곳이 아니라 스위스 사람들이 자신들의 전통을 얼마나 소중하게 지켜 가는지를 보여 주는 작은 박물관 같았다.
치즈를 좋아하지 않는 사람도 반하게 되는 맛
사실 나는 치즈를 특별히 즐겨 먹는 편은 아니다. 한국에서도 치즈를 일부러 찾아 먹는 일은 거의 없었다.
하지만 치즈가 태어나는 마을에서 직접 맛본 치즈는 내가 알고 있던 치즈와는 전혀 다른 음식이었다.
짠맛보다는 깊은 고소함이 먼저 느껴졌고, 입안에서는 담백하면서도 은은한 풍미가 오래 남았다.
'왜 사람들이 이 치즈를 세계 최고라고 이야기하는지' 한 조각만 먹어도 충분히 이해할 수 있었다.
결국 종류별로 조금씩 치즈를 고르기 시작했다.
다른 도시에서도 얼마든지 살 수 있었겠지만, 치즈가 태어난 바로 그 마을에서 구입한다는 것 자체가 여행의 추억이 될 것 같았다.
작은 치즈 몇 조각과 버터를 하나둘 담다 보니 어느새 쇼핑 바구니가 제법 묵직해졌다.
스위스는 물가가 비싸기로 유명하지만, 이날만큼은 이상하게도 비싸다는 생각보다 좋은 선물을 얻은 듯한 기분이 더 컸다.
치즈와 버터, 그리고 몇 가지 작은 기념품을 계산하고 나오니 오히려 한국에서 구입하는 가격과 크게 다르지 않았다.
세 종류의 치즈와 버터를 함께 샀는데도 약 3만 원 정도였다.
스위스에서는 작은 행복도 오래 기억에 남는다. 그날의 쇼핑도 바로 그런 순간이었다.
치즈공장을 나와 다시 버스에 올랐다. 창밖에는 조금씩 높아지는 산들이 모습을 드러내기 시작했고, 멀리 하얗게 빛나는 봉우리들이 하나둘 시야에 들어왔다.
이제 우리의 다음 목적지는 중세의 아름다움을 간직한 그뤼에르성. 그리고 그곳에서 우리는 처음으로 진짜 알프스의 웅장한 모습을 만나게 된다.
버스가 조금씩 언덕길을 오르기 시작하자 창밖의 풍경도 서서히 달라졌다. 낮은 구릉 너머로 눈 덮인 산봉우리들이 모습을 드러내기 시작했고, 마음속에서는 '드디어 알프스를 만나는구나.' 하는 설렘이 커져 갔다.
그뤼에르성에 도착한 순간, 모두의 발걸음은 자연스럽게 멈췄다. 사진으로만 보던 풍경이 눈앞에 그대로 펼쳐지고 있었기 때문이다.
겨울이었지만 성 주변의 구릉은 여전히 푸른빛을 간직하고 있었고, 멀리 보이는 알프스의 봉우리들은 새하얀 눈으로 덮여 있었다. 초록빛 초원과 하얀 설산이 한 화면 안에서 어우러지는 모습은 마치 오래된 유럽 화가가 그려 놓은 풍경화 같았다.
어느 방향으로 카메라를 들어도 그림이 되었고, 어디를 바라보아도 감탄이 절로 나왔다. 주변에서는 연신 셔터 소리가 이어졌고, 사람들은 저마다 가장 아름다운 순간을 사진 속에 담기 위해 분주하게 움직였다.
하지만 사진 한 장으로는 그 순간의 공기와 감동을 모두 담아낼 수는 없었다. 차가운 겨울 공기 속에서도 햇살은 따뜻했고, 멀리서 불어오는 바람은 알프스의 맑은 향기를 그대로 품고 있었다.
작은 성이 들려주는 중세의 시간
그뤼에르성은 웅장함으로 압도하는 성은 아니었다. 오히려 아담하고 단정한 모습이 이곳의 풍경과 너무나도 잘 어울렸다.
성 안으로 들어서면 돌계단과 오래된 회랑, 작은 창문 하나까지도 세월의 흔적을 고스란히 간직하고 있었다. 창밖으로 펼쳐지는 초원과 알프스의 풍경은 성 자체보다도 더 큰 감동을 선사했다.
천천히 걸으며 창밖을 바라보고 있으면 시간마저 느리게 흘러가는 듯했다. 중세 시대 이 성에서 살아가던 사람들도 지금 내가 바라보는 이 풍경을 같은 마음으로 바라보지 않았을까 하는 생각이 문득 들었다.
언니는 연신 "너무 좋다."를 반복하며 아이처럼 행복해했다. 나 역시 풍경을 바라보다가, 사진을 찍다가, 또다시 풍경을 바라보기를 반복했다.
웃음소리와 감탄이 끊이지 않는 사이 시간은 너무도 빠르게 흘러갔다. 한나절쯤은 금세 지나가 버린 느낌이었다.
혼자 여행을 왔다면 아마 성 안 벤치에 오래 앉아 알프스를 바라보며 한참을 머물렀을 것이다. 그러나 패키지여행의 일정은 기다려 주지 않았다. 아쉬움을 뒤로한 채 우리는 점심을 먹기 위해 그뤼에르 마을로 향했다.
스위스에서 만난 최고의 점심, 치즈 퐁듀
점심은 마을의 작은 레스토랑에서 준비되어 있었다. 스위스를 대표하는 음식인 치즈 퐁듀와 스파게티, 그리고 고기 요리가 차례로 나왔다.
끓고 있는 치즈에 빵을 조심스럽게 찍어 한입 먹는 순간, 왜 이 음식이 스위스를 대표하는지 단번에 알 수 있었다.
진한 치즈 향은 부담스럽지 않았고, 고소하면서도 깊은 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 부드럽게 녹은 치즈와 따뜻한 빵이 만나 만들어 내는 맛은 지금까지 먹어 본 어떤 치즈 요리와도 달랐다.
평소 치즈를 즐겨 먹지 않던 나조차도 계속 손이 갈 정도였다. 오히려 뒤이어 나온 스파게티와 고기 요리는 거의 먹지 못할 만큼 퐁듀만으로도 충분히 만족스러운 식사가 되었다.
'스위스에 있는 동안 한 번쯤은 다시 먹어야겠다.' 식사를 하면서 그런 생각을 했지만, 여행 일정은 너무 빠르게 흘러갔고 결국 다시 맛볼 기회는 찾아오지 않았다.
레스토랑 메뉴판에 적힌 가격을 보니 왜 쉽게 다시 주문하지 못했는지도 이해가 되었다. 스위스의 물가는 역시 만만하지 않았다. 그래서 문득 치즈공장에서 사 온 치즈로 한국에 돌아가 퐁듀를 직접 만들어 보면 어떨까 하는 생각도 들었다. 물론 그날 그 분위기와 알프스의 풍경까지 함께 담아낼 수는 없겠지만 말이다.
와인 한 잔에 담긴 여행의 행복
그날 점심에는 언니가 우리 모두에게 포도주를 한잔씩 사 주었다. 나는 화이트와인을 선택했고, 언니와 시형이 어머니는 레드와인을 마셨다.
차갑게 식힌 화이트와인은 따뜻한 치즈 퐁듀와 놀라울 만큼 잘 어울렸다. 입안을 부드럽게 감싸는 치즈의 풍미와 와인의 산뜻한 향이 자연스럽게 이어지며 여행의 즐거움을 한층 더 깊게 만들어 주었다.
알프스가 내려다보이는 작은 마을에서 사랑하는 가족과 함께 나누는 점심. 그 시간은 화려하지 않았지만 오래도록 기억에 남을 행복한 한 끼였다.
맛있는 점심을 마친 우리는 다시 버스에 올랐다. 창밖으로는 눈 덮인 알프스가 조금씩 멀어지고 있었지만, 또 다른 풍경이 우리를 기다리고 있었다.
이번 목적지는 레만호수와 알프스가 함께 만들어 낸 스위스 최고의 풍경, 그리고 천 년 가까운 시간을 견뎌 온 아름다운 성이 자리한 몽트뢰와 시용성이었다.
그뤼에르 치즈마을을 뒤로한 버스는 다시 스위스의 아름다운 풍경 속을 달리기 시작했다. 창밖으로 펼쳐지는 들판과 마을들은 조금씩 또 다른 모습을 보여 주었고, 어느새 우리의 목적지인 몽트뢰(Montreux)가 가까워지고 있었다.
레만호수를 따라 자리한 몽트뢰는 오래전부터 유럽 사람들이 사랑해 온 휴양도시다. 호수와 알프스가 함께 만들어 내는 풍경은 계절을 가리지 않고 아름답다고 하지만, 겨울의 몽트뢰는 더욱 특별한 분위기를 품고 있었다.
버스에서 내리자 가장 먼저 눈에 들어온 것은 잔잔하게 펼쳐진 레만호수였다. 바람조차 조용히 흐르는 호수 위에는 옅은 물안개가 피어오르고 있었고, 그 너머로는 하얀 눈을 머리에 인 알프스가 웅장하게 서 있었다.
산과 호수, 그리고 오래된 성이 한 장의 풍경 속에서 자연스럽게 이어지는 모습은 지금까지 보아 온 어느 도시와도 달랐다. 스위스가 왜 자연의 나라라고 불리는지 그 이유를 설명하지 않아도 알 수 있을 만큼 완벽한 풍경이었다.
시간이 멈춘 듯한 시용성
레만호수 가장자리에 우뚝 서 있는 시용성(Chillon Castle)은 마치 호수 위에 떠 있는 것처럼 보였다. 자연 암반 위에 세워진 이 성은 13세기부터 외세의 침입을 막기 위한 중요한 요새 역할을 해 왔다.
성 안으로 들어서자 분위기는 바깥과 전혀 달랐다. 햇살이 가득했던 호숫가와 달리 두꺼운 돌벽과 좁은 통로는 중세의 긴 시간을 그대로 간직하고 있었다.
성주가 머물던 방과 백작의 방, 그리고 다양한 생활 공간을 천천히 둘러보며 오래전 이곳에서 살아갔던 사람들의 모습을 상상해 보았다.
창문 밖으로 보이는 레만호수는 너무나도 평화로웠다. 잔잔한 물결 위로 희미한 물안개가 피어오르고 있었고, 그 풍경은 여행자의 발걸음을 쉽게 떼지 못하게 만들었다.
반면 성 안 깊숙이 이어지는 비밀 통로는 또 다른 분위기를 전해 주었다. 외세의 침입에 대비하기 위해 만들어졌다는 이야기를 들으니 좁고 긴 복도가 더욱 신비롭게 느껴졌다. 또 한편으로는 연인들이 몰래 사랑을 나누던 공간이었다는 이야기가 더해지며 중세의 낭만도 함께 상상하게 되었다.
하지만 지하 감옥에 내려서는 순간 공기는 달라졌다. 회색빛 돌벽과 차가운 공간은 오랜 세월의 무게를 그대로 품고 있었고, 죄수들이 갇혀 있었다는 이야기를 듣자 묘한 긴장감이 밀려왔다.
금방이라도 중세의 기사가 긴 복도를 걸어 나올 것만 같은 분위기. 아름다운 풍경과는 또 다른 매력을 품은 시용성은 그렇게 오랫동안 여행자의 마음을 붙잡아 두었다.
호숫가에서 남겨 둔 작은 아쉬움
성을 둘러본 뒤 호숫가를 천천히 걸었다. 호수 건너편으로는 눈 덮인 알프스가 이어지고, 가까이에는 시용성이 물 위에 떠 있는 듯한 아름다운 모습을 보여 주고 있었다.
그 풍경을 바라보고 있으니 시간은 더 이상 중요하지 않았다. 벤치에 앉아 따뜻한 커피 한 잔을 마시며 한참을 머물고 싶은 마음뿐이었다.
하지만 패키지여행은 늘 다음 일정을 기다리고 있었다. 아쉬움을 뒤로한 채 우리는 다시 버스에 올라 다음 목적지인 테쉬(Täsch)를 향해 출발했다.
버스가 천천히 출발하는 동안에도 창밖에서는 레만호수와 알프스가 마지막 인사를 건네는 듯했다. 그 풍경은 점점 멀어졌지만 마음속에서는 오히려 더 선명하게 남아 있었다.
오래 된 기억 속의 스위스의 풍경
문득 오래전의 기억 하나가 떠올랐다. 예전에 오스트리아에서 취리히까지 기차를 타고 이동한 적이 있었다. 그때 차창 밖으로 한 시간 가까이 이어지던 알프스와 호수의 풍경은 지금도 잊을 수 없는 장면으로 남아 있다.
산과 호수가 끝없이 이어지는 스위스의 풍경은 사람의 마음을 차분하게 만들었다. 말없이 창밖만 바라보고 있어도 시간이 아깝지 않았던 여행이었다.
그때 마음속으로 '언젠가는 꼭 다시 와야겠다.'고 다짐했는데, 그 약속은 이렇게 다시 스위스로 나를 이끌어 주었다.
이번 여행 역시 또 하나의 약속을 남겼다. 다음에는 서둘러 지나가는 여행이 아니라, 며칠쯤 한 도시에 머물며 아침과 저녁의 풍경을 모두 만나 보고 싶다.
눈 덮인 알프스를 바라보며 호숫가를 천천히 걷고, 작은 카페 창가에 앉아 따뜻한 커피 한 잔을 마시며 아무 말 없이 시간을 보내는 여행. 아마 그것이 내가 다시 스위스를 찾고 싶은 가장 큰 이유일 것이다.
버스는 어느새 알프스 중턱을 향해 천천히 오르고 있었다. 창밖의 설산은 조금씩 더 가까워졌고, 여행은 또 하나의 새로운 풍경을 향해 이어졌다.
알프스는 아직 끝나지 않았다. 오히려 이제부터가 진짜 스위스의 시작이었다.
Book Quote
"아름다운 여행은 끝나는 것이 아니라, 다시 돌아오고 싶은 마음으로 오래도록 이어진다."
여행자를 위한 그뤼에르 치즈마을과 몽트뢰 안내
치즈 향기와 중세의 시간이 머무는 그뤼에르
스위스 프리부르주 알프스 자락에 자리한 그뤼에르(Gruyères)는 세계적으로 유명한 그뤼에르 치즈의 고향이자 아름다운 중세마을이다. 몰레종 산과 프리알프스의 초록빛 풍경을 배경으로 작은 언덕 위에 마을이 자리하고 있으며, 돌길을 따라 올라가면 오래된 집과 작은 광장, 그뤼에르 성이 차례로 모습을 드러낸다.
그뤼에르의 아름다움은 화려함보다 소박함에 있다. 자동차가 거의 보이지 않는 중세마을의 돌길을 천천히 걷다 보면 꽃으로 장식된 창가와 오래된 여관, 치즈요리를 내는 식당들이 이어진다. 주변의 푸른 목초지와 산의 풍경까지 더해져 우리가 마음속으로 그려왔던 스위스의 작은 산골마을과도 닮아 있다.
그뤼에르에서 놓치지 말아야 할 곳
1. 그뤼에르 성 · Château de Gruyères
마을 언덕 가장 높은 곳에 자리한 중세 성으로 그뤼에르를 대표하는 명소다. 오랜 세월 이 지역을 지배했던 그뤼에르 백작들의 역사가 남아 있으며, 성 주변에서는 프리알프스와 초록빛 들판이 어우러진 풍경을 바라볼 수 있다.
2. 라 메종 뒤 그뤼에르 · La Maison du Gruyère
그뤼에르 치즈의 역사와 제조과정을 만날 수 있는 치즈 체험 공간이다. 그뤼에르 AOP 치즈가 어떻게 만들어지는지 살펴볼 수 있으며 치즈를 직접 맛보고 구입할 수도 있다. 작은 치즈 한 조각 안에 스위스 산악지방의 목초지와 낙농문화가 함께 담겨 있다는 것을 느끼게 하는 곳이다.
3. 그뤼에르 중세마을 산책
그뤼에르에서는 특별한 목적지를 찾아 서두르기보다 마을의 돌길을 천천히 걸어보는 것이 좋다. 성으로 이어지는 길과 오래된 건물, 작은 상점과 레스토랑을 바라보며 걷는 것 자체가 그뤼에르 여행의 중요한 부분이다.
그뤼에르 치즈를 제대로 맛보는 곳
Chalet de Gruyères
그뤼에르 중세마을 중심에 자리한 전통적인 스위스 레스토랑이다. 나무를 사용한 샬레풍의 분위기 속에서 그뤼에르 치즈를 이용한 퐁뒤와 여러 스위스 음식을 맛볼 수 있다.
그뤼에르에 왔다면 치즈 퐁뒤를 한 번쯤 맛보는 것도 좋다. 따뜻하게 녹인 치즈에 빵을 찍어 먹는 단순한 음식이지만 산과 목초지, 젖소와 치즈로 이어져 온 스위스 사람들의 오랜 생활문화를 가장 친근하게 만날 수 있는 음식이기도 하다.
주소 : Rue du Bourg 53, 1663 Gruyères, Switzerland
그뤼에르에서 잠시 쉬어가기
Auberge de la Halle
그뤼에르 마을 중심의 오래된 거리에 자리한 곳으로 식사뿐 아니라 커피와 디저트를 곁들이며 잠시 쉬어가기에도 좋다. 중세마을을 걷다가 테이블에 앉아 커피 한 잔을 마시며 돌길과 오래된 건물들을 바라보는 시간도 그뤼에르 여행의 작은 즐거움이 된다.
주소 : Rue du Bourg 24, 1663 Gruyères, Switzerland
레만호의 햇살과 음악이 머무는 몽트뢰
그뤼에르의 산골 풍경을 떠나 레만호(Lac Léman) 쪽으로 내려오면 여행의 분위기는 전혀 달라진다. 호수와 산 사이에 길게 자리한 몽트뢰(Montreux)는 온화한 기후와 아름다운 호숫가 풍경으로 오래전부터 여행자와 예술가들의 사랑을 받아온 도시다.
호수를 따라 이어지는 산책로에는 꽃과 나무가 가득하고, 잔잔한 레만호 너머로 알프스의 산들이 펼쳐진다. 몽트뢰는 자연의 아름다움뿐 아니라 음악과도 깊은 인연을 가진 도시다. 세계적인 몽트뢰 재즈 페스티벌이 열리는 곳이며, 프레디 머큐리를 비롯한 여러 음악가의 흔적을 만날 수 있다.
몽트뢰에서 놓치지 말아야 할 풍경
1. 몽트뢰 호숫가 산책로 · Montreux Lakeside Promenade
몽트뢰를 가장 편안하게 만나는 방법은 레만호를 따라 걷는 것이다. 호수와 알프스, 꽃으로 장식된 산책길이 어우러져 몽트뢰 특유의 여유로운 분위기를 느낄 수 있다.
2. 프레디 머큐리 동상 · Freddie Mercury Statue
몽트뢰를 사랑했던 퀸의 보컬 프레디 머큐리를 기념하는 동상이다. 레만호를 바라보며 서 있는 그의 모습은 오늘날 몽트뢰를 상징하는 풍경 가운데 하나가 되었다. 음악을 사랑하는 여행자라면 더욱 특별하게 다가오는 장소다.
3. 시옹성 · Château de Chillon
몽트뢰에서 레만호를 따라 조금 이동하면 호숫가 바위 위에 자리한 시옹성을 만날 수 있다. 스위스를 대표하는 역사적인 성 가운데 하나로, 호수와 알프스를 배경으로 서 있는 모습이 매우 아름답다. 성 내부의 방과 지하공간, 성벽을 걸으며 오랜 역사를 만날 수 있다.
4. 몽트뢰와 음악
몽트뢰는 매년 열리는 몽트뢰 재즈 페스티벌로 세계적인 명성을 얻은 음악도시다. 재즈뿐 아니라 록과 팝 등 수많은 음악가가 이곳을 찾았고, 도시 곳곳에는 그들의 이야기가 남아 있다. 아름다운 호수 풍경과 음악의 기억이 함께 있다는 것이 몽트뢰만의 특별한 매력이다.
레만호 가까이에서 즐기는 한 끼
La Rouvenaz
몽트뢰 중심부에서 오랫동안 사랑받아온 레스토랑으로 레만호 가까이에 자리하고 있다. 1965년부터 이어져 온 가족 경영의 식당으로 이탈리아와 지중해풍 요리를 중심으로 다양한 메뉴를 선보인다.
몽트뢰의 호숫가를 걸은 뒤 조금 여유롭게 식사를 즐기기에 좋은 곳이다. 여행 중 스위스 전통음식만 고집하기보다 레만호 주변 도시가 가진 국제적이고 여유로운 분위기를 함께 느껴보는 것도 좋다.
주소 : Rue du Marché 1, 1820 Montreux, Switzerland
몽트뢰에서는 호수가 카페가 된다
몽트뢰에서는 꼭 유명한 카페를 찾아 들어가지 않아도 좋다. 호숫가 산책로를 걷다가 마음에 드는 카페나 테라스에 자리를 잡고 레만호를 바라보며 커피 한 잔을 마셔보자.
잔잔한 물결 위로 햇빛이 부서지고 멀리 알프스가 보이는 풍경 앞에서는 잠시 여행의 목적지를 잊어도 좋다. 몽트뢰에서 마시는 커피 한 잔은 어쩌면 카페의 이름보다 그 앞에 펼쳐진 호수의 풍경으로 더 오래 기억될지도 모른다.
작가 노트
그뤼에르는 제게 알프스를 처음 보여 준 마을이었습니다. 치즈로 유명한 작은 산골마을이었지만, 제 기억 속에는 치즈보다 먼저 푸른 초원과 하얀 설산이 남아 있습니다.
그리고 몽트뢰에서 만난 레만호와 시용성은 스위스가 왜 수많은 예술가들의 사랑을 받았는지를 말없이 보여 주었습니다. 웅장한 자연과 오랜 역사가 한곳에 어우러진 풍경은 여행이 끝난 지금도 선명하게 기억 속에 남아 있습니다.
여행은 언제나 짧지만, 마음속에 남는 풍경은 오래도록 사라지지 않습니다. 언젠가 다시 스위스를 찾게 된다면 이번에는 일정에 쫓기지 않고 몽트뢰의 호숫가를 천천히 걸으며 커피 한 잔의 여유를 누려 보고 싶습니다.
처음 알프스를 보여 준 그뤼에르
스위스 여행을 떠나기 전까지 그뤼에르(Gruyères)라는 이름을 들으면 가장 먼저 치즈가 떠올랐습니다.
세계적으로 잘 알려진 그뤼에르 치즈의 고장이니 당연한 일이었을 것입니다.
그러나 직접 그곳에 도착했을 때 가장 먼저 눈에 들어온 것은 치즈가 아니었습니다.
마을을 둘러싼 초원과 그 너머로 펼쳐진 산, 그리고 멀리 하얗게 빛나고 있던 알프스였습니다.
그때까지 여행길에서 스위스의 도시와 마을을 지나왔지만, 내가 마음속으로 오랫동안 그려 왔던 ‘알프스’를 처음 만났다는 생각이 들었던 곳은 그뤼에르였습니다.
어린 시절 『알프스의 소녀 하이디』를 읽으며 상상했던 푸른 풀밭과 산, 목장에서 풀을 뜯는 소들, 그 뒤로 이어지는 높은 산맥의 풍경이 조금씩 현실이 되어 나타나는 것 같았습니다.
그래서 내게 그뤼에르는 치즈마을이기 전에 알프스의 첫 얼굴을 보여 준 마을로 기억되고 있습니다.
초원에서 시작되는 치즈 이야기
그뤼에르의 풍경을 바라보고 있으면 이곳에서 왜 치즈가 만들어졌는지를 조금은 이해할 수 있을 것 같습니다.
산과 초원, 그곳에서 자라는 풀을 먹는 소들, 그리고 그 우유로 만들어지는 치즈까지 모두 하나의 풍경 안에서 이어져 있기 때문입니다.
그뤼에르 치즈는 스위스를 대표하는 전통 치즈 가운데 하나입니다. 프리부르 지역의 그뤼에르를 중심으로 오랜 세월 만들어져 왔으며, 숙성 기간에 따라 맛과 향이 달라집니다.
우리가 마트에서 포장된 치즈 한 조각을 만날 때는 그 뒤에 있는 풍경까지 생각하기 어렵습니다.
하지만 그뤼에르의 초원을 직접 바라보고 나니 치즈도 달리 보였습니다.
한 조각의 치즈 안에는 우유만 들어 있는 것이 아니라 초원의 풀과 계절, 목장을 지켜 온 사람들의 시간까지 함께 들어 있는 것 같았습니다.
여행은 이렇게 평소 아무 생각 없이 먹던 음식 하나에도 이야기를 만들어 줍니다.
중세의 시간을 간직한 그뤼에르
그뤼에르는 작은 마을이지만 오래된 중세의 흔적을 고스란히 간직하고 있습니다.
언덕 위에 자리한 그뤼에르 성(Château de Gruyères)을 중심으로 오래된 건물과 골목이 이어지고, 그 너머로 초원과 산이 펼쳐집니다.
성 안과 골목을 걷다 보면 한쪽에서는 중세의 시간을 만나고, 고개를 돌리면 다시 알프스의 자연을 만나게 됩니다.
화려하고 거대한 관광지가 아니라 천천히 걸어도 금세 마을 끝에 닿을 만큼 작은 곳이지만, 그래서 오히려 그뤼에르의 풍경은 한눈에 마음속으로 들어왔는지도 모르겠습니다.
사람이 만든 오래된 성과 자연이 만든 알프스가 서로 경쟁하지 않고 한 풍경 안에 조용히 자리하고 있었습니다.
산에서 호수로, 몽트뢰로 가는 길
그뤼에르의 산골 풍경을 뒤로하고 몽트뢰(Montreux)에 도착했을 때 스위스는 또 전혀 다른 얼굴을 보여 주었습니다.
이번에는 산이 아니라 거대한 호수였습니다.
레만호(Lake Geneva)와 그 뒤로 이어지는 산맥을 바라보고 있으니 조금 전까지 걸었던 그뤼에르의 작은 골목과는 전혀 다른 나라에 온 듯했습니다.
같은 스위스 안에서 산골마을과 호반도시를 연이어 만날 수 있다는 사실이 신기했습니다.
몽트뢰의 호숫가에는 산책로가 이어지고, 호수 너머로는 산이 펼쳐집니다. 계절과 날씨에 따라 물빛도 달라져 한자리에 오래 머물러도 풍경이 조금씩 변합니다.
그곳에서는 어디를 향해 서둘러 가기보다 호숫가에 앉아 오래 바라보는 것이 더 어울릴 것 같았습니다.
레만호 위에 떠 있는 듯한 시용성
몽트뢰에서 가장 오래 기억에 남은 풍경 가운데 하나는 시용성(Château de Chillon)이었습니다.
레만호 가장자리에 자리한 오래된 성은 멀리서 바라보면 마치 물 위에 떠 있는 것처럼 보입니다.
높은 산과 넓은 호수 사이에 오래된 성 하나가 조용히 자리하고 있는 모습은 그 자체로 한 폭의 그림 같았습니다.
시용성은 오랜 역사를 지닌 요새이자 거주 공간으로 사용되었고, 훗날에는 수많은 여행자와 예술가들에게 영감을 준 장소가 되었습니다.
영국의 시인 바이런 역시 이곳에서 영감을 받아 작품을 남겼습니다.
그 사실을 알고 다시 성을 바라보니 오래된 돌벽 안에 얼마나 많은 사람들의 이야기가 쌓여 있을까 하는 생각이 들었습니다.
자연이 아름다운 장소에는 사람들이 찾아오고, 그곳에서 누군가는 그림을 그리고 누군가는 음악을 만들고 또 누군가는 글을 남깁니다.
그렇게 풍경은 다시 예술이 되어 다른 사람에게 전해집니다.
풍경이 글이 되는 순간
『알프스의 노래』를 쓰면서 여행 중에 보았던 풍경을 여러 번 다시 떠올렸습니다.
그때는 그저 아름답다고 생각하며 지나쳤던 장소들이 글을 쓰면서 하나씩 다른 의미로 돌아왔습니다.
그뤼에르에서는 알프스를 처음 만났고, 몽트뢰에서는 산과 호수가 함께 만들어 내는 또 다른 스위스를 만났습니다.
그리고 시용성을 바라보면서는 오래된 역사와 자연이 어떻게 사람의 마음을 움직이고 예술이 되는지를 생각하게 되었습니다.
여행은 언제나 짧습니다.
며칠을 머물러도 결국 우리는 다시 떠나야 합니다.
그러나 이상하게도 여행에서 스쳐 지나간 어떤 풍경은 오랫동안 마음에서 떠나지 않습니다.
그뤼에르의 푸른 초원도, 멀리 처음 모습을 보여 주었던 하얀 알프스도, 레만호의 물빛과 그 위에 조용히 자리한 시용성도 그렇게 내 안에 남았습니다.
언젠가 다시 그곳에 간다면
패키지여행을 하다 보면 아름다운 장소를 만나도 오래 머물 수 없는 것이 아쉽습니다.
정해진 시간이 되면 다시 버스에 올라야 하고, 조금 더 걷고 싶은 길도 다음 일정을 위해 돌아서야 합니다.
그래서 여행이 끝난 뒤에는 오히려 그때 하지 못했던 일들이 생각납니다.
언젠가 다시 스위스를 찾게 된다면 그뤼에르의 작은 골목을 조금 더 천천히 걸어 보고 싶습니다.
그리고 몽트뢰에서는 어디에도 서둘러 가지 않고 레만호를 따라 오래 걸어 보고 싶습니다.
호수가 잘 보이는 작은 카페에 앉아 따뜻한 커피 한 잔을 앞에 놓고 시용성과 멀리 보이는 산을 바라보는 것만으로 하루를 보내도 좋을 것 같습니다.
처음 여행에서는 많은 것을 보기 위해 걸었다면, 다시 가는 여행에서는 한 곳을 오래 바라보기 위해 머물고 싶습니다.
여행은 끝났지만 마음속에 남은 풍경은 아직 그곳에 있습니다.
그리고 가끔 그 풍경을 다시 꺼내 글로 적는 순간, 오래전의 여행은 다시 시작됩니다.
그뤼에르는 제게 알프스를 처음 보여 준 마을이었습니다. 치즈로 유명한 작은 산골마을이었지만, 제 기억 속에는 치즈보다 먼저 푸른 초원과 하얀 설산이 남아 있습니다.
그리고 몽트뢰에서 만난 레만호와 시용성은 스위스가 왜 수많은 예술가들의 사랑을 받았는지를 말없이 보여 주었습니다. 웅장한 자연과 오랜 역사가 한곳에 어우러진 풍경은 여행이 끝난 지금도 선명하게 기억 속에 남아 있습니다.
여행은 언제나 짧지만, 마음속에 남는 풍경은 오래도록 사라지지 않습니다. 언젠가 다시 스위스를 찾게 된다면 이번에는 일정에 쫓기지 않고 몽트뢰의 호숫가를 천천히 걸으며 커피 한 잔의 여유를 누려 보고 싶습니다.
다음 이야기
다음 편에서는 드디어 알프스 깊숙한 산골마을 테쉬(Täsch)를 지나 스위스 여행의 하이라이트인 체르마트와 마터호른을 만나러 떠납니다. 수많은 여행자들이 평생 한 번은 꼭 보고 싶어 하는 그 풍경이 기다리고 있습니다.
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